Perifollo almizclero (Myrrhis odorata) o mirra dulce

El perifollo almizclero ( Myrrhis odorata ), perifollo español o mirra dulce es una planta aromática perenne, muy resistente (-18 ° C), bastante distinta del perifollo de jardín ( Anthriscus cerefolium ), por su mayor tamaño y por su aroma más fuerte y anisado, casi similar al hinojo o al apio. El perifollo almizclero, que anteriormente se cultivaba con frecuencia en huertos, está regresando gradualmente, especialmente por sus activos ornamentales.

Perifollo almizclero (Myrrhis odorata) o mirra dulce

El perifollo almizclero forma un mechón cuyos tallos huecos, erectos y ligeramente vellosos pueden alcanzar los 1,2 m. Las hojas guardan cierta semejanza con el helecho: grandes, triangulares, dentadas, peludas, de color verde grisáceo. En verano, florecen umbelas de pequeñas flores blancas. Por lo tanto, ofrece volumen al tiempo que tiene una magnífica silueta elegante.

Dado que el perifollo almizclero crece salvajemente en bosques y prados de montaña, no debe confundirse con la cicuta maloliente ( Conium maculatum ).

Sus propiedades medicinales permiten que el perifollo almizclero se utilice para aliviar las dolencias respiratorias pero también tiene propiedades digestivas, diuréticas y antiespasmódicas.

Como planta de anís y condimento dulce, el follaje del perifollo almizclero se utiliza en la cocina como el perifollo de jardín, es decir, fresco, picado en ensaladas, pescados, salsas ...

  • Familia: Apiaceae (Umbelliferae)
  • Tipo: aromático perenne
  • Origen: Europa central y meridional
  • Color: flores blancas
  • Siembra: si
  • Corte: no
  • Plantación: primavera u otoño
  • Floración: junio a agosto
  • Altura: hasta 1,2 m

Suelo ideal y exposición para perifollo almizclero.

El perifollo almizclero se cultiva a la sombra o sombra parcial, en suelo fértil, ligero, fresco y, si es posible, neutro.

Fecha de siembra, división y plantación del perifollo almizclero.

La siembra se realiza en otoño en el vivero, son bastante caprichosos; se colocarán en macetas cuando tengan 4 o 5 hojas y se asentarán en su lugar la primavera siguiente. Posteriormente, puede producirse una siembra espontánea si dejas que la planta produzca semillas: las semillas cuando están maduras se vuelven negruzcas y brillantes.

Es posible dividir el grupo en primavera u otoño.

Las plantas se plantan en primavera entre marzo y mayo, dejando al menos 50 cm entre cada planta.

Consejos de mantenimiento y cultivo de perifollo almizclero

Deberá quitar las hojas amarillas o dañadas, quitar las malas hierbas de la base y agregar abono en la primavera, antes de aplicar mantillo para mantener la tierra fresca. Durante el verano, regar en tiempo seco.

Cuando se desarrollen los tallos de las flores, córtelos a menos que esté haciendo un uso ornamental de perifollo almizclero.

En el otoño, corte las hojas al nivel del suelo; la planta es perenne por su raíz principal.

Cosecha, conservación y aprovechamiento del perifollo almizclero

Recogerá las hojas cuando las necesite. Seque algunos para sus infusiones de invierno.

Enfermedades, plagas y parásitos del perifollo almizclero.

El perifollo almizclero es fácil de cultivar, no conoce enfermedades ni plagas.

Ubicación y asociación favorable del perifollo almizclero.

Es una planta que se cultiva en parterres por el aspecto ornamental, y si no en el huerto en la plaza aromática o en el huerto.

Variedades recomendadas de perifollo almizclero para plantar en el jardín.

Sólo se cultiva la especie de tipo botánico, Myrrhis odorata .

(crédito de la foto: Badly Drawn Dad -CC BY-NC-ND 2.0)

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