Siembre de abril a octubre para cosechar en invierno.
La jardinería significa anticipar las plántulas para cosechar todo el año. El invierno no es la mejor temporada para la jardinería. Sin embargo, muchas cosechas se pueden hacer en invierno si tienes anticipada tu siembra en primavera para poder comer tu producción según el ritmo de las estaciones.
¿Realmente podemos cultivar un huerto en invierno?
De hecho, si la siembra se ha realizado bien en primavera y verano según las hortalizas, habrán alcanzado un alto nivel de crecimiento al inicio del invierno. A partir de ahí, las lluvias sustituirán tu riego, el acolchado evitará el arado, las plagas habrán pasado a hibernar a fortiori desde las primeras heladas, por lo que no tendrás mucho que hacer salvo dejar que sigan creciendo muy silenciosamente antes de cosecharlas. .
Así, tendrás verduras "frescas" en tu plato, lo que es importante en términos de aporte nutricional: por ejemplo, vitamina C, en invierno, la extraerás de verduras crudas como achicoria, remolacha, apio y zanahorias. .. Pero también encontrará magnesio, potasio, hierro y otras vitaminas como B y E.
¿Qué verduras sembrar para el invierno?
En primavera, entre finales de abril y finales de mayo, puedes plantar alcachofas de Jerusalén, y sobre todo sembrar coles, apio, cardo, puerros, chirivías, salsifí y scorsonera si eres aficionado.
A principios de verano, desde finales de junio hasta finales de julio, tendrás que trasplantar en el lugar tus plántulas de apio, repollo y puerro, y luego sembrarás remolacha, zanahoria, achicoria y repollo si todas sus variedades te lo piden.
Al final del verano, es decir, desde finales de agosto hasta finales de octubre, sembrarán cebolletas, nabos, rábanos de invierno, rúcula, espinacas, perejil y, por supuesto, lechuga de cordero. . Este también será el momento de replantar sus plántulas de repollo y achicoria recientes.
No hace falta que te desanimes pensando que tu jardín es demasiado pequeño para poder cultivar todo esto porque se liberará mucho espacio entre mayo y octubre para dejarte espacio para sembrar: salida cebollas, ajos, frijoles, maíz, guisantes , patatas tempranas y espacio para la siembra de invierno!
¿Qué mantenimiento para este huerto de invierno?
En otoño, no realice desbroces fuertes porque los auxiliares útiles para el invierno los necesitan para refugiarse o cazar.
Aún necesitará proporcionar un mantillo de invierno efectivo hasta -5 ° C solamente. Si las heladas duran o son más fuertes, sin duda tendrá que cosechar para almacenar en un silo o bodega, o proteger las plantas cubriéndolas con un túnel de polietileno con arcos.
Un libro muy completo te podrá dar multitud de información sobre el calendario de siembra y plantación, los métodos de almacenamiento de cada una de las hortalizas de invierno así como todas las técnicas adecuadas: se trata de "Preparo mi huerta de invierno ”de Blaise Leclerc , doctor en agronomía, experto en el Instituto Técnico de Agricultura Ecológica (ITAB) y especialista en la relación entre agricultura y medio ambiente. (Ediciones Living Earth - 18 de marzo de 2016 - 14 €) .
